Lachs auf Spinatbett mit selbstgemachten Zucchininudeln

Ich habe mich nach langer Zeit mal wieder in die K├╝che gestellt und was leckeres entdeckt. Das muss mit euch geteilt werden ­čÖé

 

ALL YOU NEED IS: love Zucchini, Lachsfilet und Spinat!

 

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Ich liebe Nudeln. Nudelauflauf, Nudeln mit vegetarischer Gem├╝seso├če oder einfach nur Nudeln mit Butter und Maggi. Aber irgendwie kann und mag ich sowas abends nicht mehr essen… Daher die perfekt und leckere Alternative: selbstgemachte Zucchininudeln. Sie sind lecker, schnell fertig und noch dazu richtig gesund! Und so einfach geht’s:
Zucchini mit einem Julienne-Schneider “sch├Ąlen” und die Streifen f├╝r 2-3 Minuten in hei├čes, gesalzenes Wasser geben. Den Lachs w├╝rzen und in einen mikrowellengeeigneten Beh├Ąlter 7 Minuten bei 600 Watt garen. Den Spinat w├╝rzen und erhitzen. Anrichten :-))
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